No.171 日本の未来と『おでん』
『君の名は…おでん』
すっかり秋も深まり、鍋料理の美味しい季節になりました。
「こんな寒い夜は、おでんに温めの熱燗で…」なんてのもいいものです。
しかし…
よく考えてみましょう〜
昨今の「おでん」の立ち位置を…
コンビニでも当然の様に売られ、鍋料理の代表的ポジションとして、まるで和食のエースの様に振る舞う「おでん」は、過大評価されすぎていませんか？
カセットコンロの普及により、鍋料理が一般家庭で楽しめるようになってから早30年あまり…
秋から冬にかけ、おでんは晩御飯のおかずとして、すっかり定番の一席を担う今日この頃…
「おでん」は、真にご飯のおかずとなり得るのでしょうか？
私は、この疑問を是非！みなさんに考えて頂きたいのです！
『本当に、夕ご飯におでんを食べたいですか？』
熱燗のつまみとしてなら問題は無いのです。むしろウェルカムです！
しかし…ご飯のおかずとしては…
白米との相性は、決して良いとは思いません…
茶飯(醤油と出汁、またはおでんの汁で炊いたご飯)ならまだしも…
一番の問題は、意外とおでんのネタは高価だというところです。
そのため、我が家では全体の6〜7割が大根が占めているのが現状です。
「おでん」の登板回数が増えれば増えるほど大根の比率が増します💢
幾ら食べてもちっとも、満たされません！💢
大根が嫌いなのではありません！
「おでん」に入っている大根が嫌いなのでもありません！
タコやイカ、魚と一緒に煮付けられた大根は美味！最高です！日本食万歳❗️
それに引き換え…嫁の作るおでんの大根は………..…
イマイチ！ピンと来ない曖昧な味…
薄味=上品な味付け？
いえいえ、勘違いです❗️
我が家の「おでん」の大根からは…
「適当に切って入れておけばいいんでしょう〜」という嫁のやっつけ仕事感が、強く感じられます。
勘違いしないでください。
嫁への苛立ちを、愚痴りたいのではありません！
過大評価されている「おでん」に物申したいだけです…
日本人は、一見ノスタルジーを感じる「おでん」を過大評価しているのです！
本来「おでん」は、ファストフード的位置付けであるべきだと思います。
「おでん」自身もそれ以上を求めては、いないはずです！
それが…
昭和の後半に登場した調理器具「カセットコンロ」の普及と…
共働きと、核家族化により時間のない母親は、「煮物」よりネタを入れるだけのお手軽「おでん」を選択するようになり、現在の間違った「おでん文化」が形成されたのではないでしょうか？
竹輪の穴を覗いて見てください。
そこから、明るい日本の未来は見えますか？
どの具材にも的を絞らない、曖昧な味付け…本来の具材の個性をそぎ落とし、みんな仲良くしましょうね〜♪的思想！
献立を考えるのが面倒くさいので、「おでん」にしておけば誰も文句を言わないし…的、取り敢えず主義！
こんな「おでん」を食べて育った子供達が、日本の未来を背負っていけるのでしょうか？
…そんな、不安を感じながら…
私は、今週3回目の「我が家のおでん」に箸を付けます。